Of het nu gaat om een verkoelend speciaalbier op het terras of een elegante gin-tonic in het weekend: we genieten massaal van een alcoholisch drankje. Met de enorme opkomst van de craft brewery-trend telt België ondertussen meer dan 375 brouwerijen en is het aantal brouwerijen in Nederland zelfs vervijfvoudigd naar ruim 800. Maar hoe milieuvriendelijk is deze snelgroeiende drankindustrie eigenlijk?

Als je bewust en duurzaam wilt drinken, is het belangrijk om te kijken naar de productiemethoden en het ethische beleid van drankenmerken.

De Ecologische Voetafdruk van Brouwen en Distilleren

Het produceren van alcohol is een energie- en waterintensief proces.

1. Water- en Energieverbruik bij Bierbrouwen

Het brouwen van bier vereist constante energie voor het samenpersen van lucht, verwarmen, verlichten, koken en afkoelen. Bovendien is het waterverbruik aanzienlijk: om slechts 1 liter bier te maken, is er gemiddeld 10 tot 12 liter water nodig. Daarnaast vormen gebruikte granen en hop een grote berg vast afval. Tot slot zorgt het gewicht van glazen bierflessen voor een forse uitstoot tijdens het transport.

2. De Impact van Sterke drank

Ook het maken van sterkdrank vergt veel energie. Het complexe distillatieproces vereist hoge temperaturen en genereert een grote hoeveelheid afvalwater en pulp (het restant van grondstoffen zoals graan, fruit of suikerriet). Ook de herkomst van ingrediënten speelt mee: zo wordt rum gemaakt van suikerriet, wat vaak over grote afstanden moet worden getransporteerd.

Hoe Kies Je Duurzaam Bier en Groene Sterke drank?

Gelukkig zoeken duizenden pioniereis in de drankwereld naar ethische en milieuvriendelijke methoden. Zo kun jij als consument een groenere keuze maken:

• Kies voor Lokaal Gebrouwen Ambachtelijk Bier: Lokale brouwers gebruiken vaak ingrediënten uit de regio en besparen daarmee op transportemissies. Steeds meer duurzame brouwerijen investeren in groene energie, hergebruiken water of brouwersgraan (bijvoorbeeld in lokaal brood) en gebruiken verse, lokale hop. Veel van deze brouwers doneren bovendien een deel van hun winst aan lokale gemeenschapsprojecten.
• Kies Sterkdrank van Bewuste Merken: Zoek naar distilleerders die hun afvalstroom beperken en duurzaam geteelde ingrediënten gebruiken. Er zijn bijvoorbeeld kleinschalige tequila-makers die de pulp van de agaveplant composteren, en gin-distilleerders die uitsluitend werken met lokaal geplukte botanicals en kruiden.

Conclusie: Geniet Met Mate en Met Oog voor de Natuur

Het maken van bier en spirits kost van nature veel grondstoffen, maar de dranksector verduurzaamt in rap tempo. Door te kiezen voor lokaal ambachtelijk bier en transparante, ecologische distilleerders geniet je van een heerlijk kwaliteitsdrankje én ondersteun je duurzame ondernemers. Proost op een schonere toekomst!